Nutrición y cáncer de próstata: cómo llevar una dieta saludable

Esta información contiene pautas para seguir una dieta saludable y reducir el riesgo de padecer cáncer de próstata. Puede leer todo el recurso o solo las secciones que se aplican a usted. Si tiene alguna pregunta, hable con su proveedor de cuidados de la salud o nutricionista dietista clínico.

¿Cómo afecta el riesgo de padecer cáncer de próstata al estilo de vida?

Un estilo de vida saludable es una parte importante del bienestar general. Alcanzar y mantener un peso saludable es clave para tener buena salud general. Seguir una dieta equilibrada y hacer ejercicio pueden ayudar a conseguirlo.

Tener sobrepeso o ser obeso puedo causar cáncer de próstata avanzado. El cáncer de próstata avanzado es el que se disemina o reaparece. El exceso de peso corporal (en concreto, de grasa corporal) también puede aumentar el riesgo de padecer otras enfermedades, como las siguientes:

• Cáncer de esófago, páncreas, colon, recto, riñón y vesícula biliar.
• Diabetes tipo 2.
• Enfermedad cardíaca.

Cómo alcanzar y mantener un peso corporal saludable

Alcanzar y mantener un peso corporal saludable es una de las cosas más importantes que puede hacer por su salud. Para ello, siga una dieta equilibrada basada principalmente en verduras, limite las carnes rojas y evite las carnes procesadas. También es importante realizar actividad física de forma regular.

Hay varias cosas que le ayudarán a elaborar una dieta equilibrada para usted, como por ejemplo:

• Conocer su índice de masa corporal (IMC).
• Conocer sus necesidades calóricas.
• Controlar el tamaño de sus porciones leyendo y comprendiendo de información de las etiquetas nutricionales.

Información sobre su IMC

El índice de masa corporal (IMC) mide la cantidad de grasa que hay en el cuerpo. Se basa en la estatura y el peso. Permite saber si el peso que tiene es saludable o no. En los adultos, el IMC saludable se encuentra entre 18.5 y 24.9.

En esta herramienta puede introducir su altura y peso para calcular su IMC. También puede encontrar su IMC en la tabla de IMC que se encuentra a continuación.

Si usted tiene un IMC superior a 25, busque qué peso se corresponde con un IMC saludable para su altura. Ese es el peso al que debe aspirar. Por ejemplo, si usted mide 5 pies y 5 pulgadas (1.65 m), y pesa 168 libras (76.2 kilos), entonces su IMC es de 28. Esto significa que tiene sobrepeso. Su objetivo debe ser lograr un IMC que esté dentro del intervalo normal.

Tenga en cuenta que el IMC es solo una medida de salud. Otras medidas incluyen el índice cintura-cadera y la circunferencia de cintura. Estas miden el peso en la zona del abdomen (el vientre). El exceso de peso en la zona del abdomen puede aumentar el riesgo de padecer ciertas enfermedades, incluso si su IMC es saludable.

Conozca sus necesidades calóricas

La necesidad calórica es la cantidad de calorías que el cuerpo necesita cada día. Eso depende de:

• La edad.
• El sexo asignado al nacer.
• La masa muscular (cuánto músculo tiene).
• La cantidad y el tipo de ejercicio que haga.
• La salud en general.

Conocer sus necesidades calóricas puede ayudarle a elaborar un plan de comidas para ganar, perder o mantener su peso. Para obtener más información, puede programar una cita con un nutricionista dietista clínico ambulatorio para recibir asesoramiento sobre alimentación. Llame a los Servicios de Nutrición al 212-639-7312 o visite el sitio web www.msk.org/nutrition para programar una cita con un nutricionista dietista clínico del MSK.

El sitio web del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) www.myplate.gov también tiene herramientas que puede utilizar. Allí puede introducir su altura, peso, edad y nivel de actividad diaria. El sitio utilizará esta información para crear un plan de comidas saludables para usted. Puede utilizar este sitio si necesita subir o bajar de peso, o simplemente si desea más información.

Controle el tamaño de sus porciones

Es importante que preste atención al tamaño de las porciones cuando coma o beba. Saber cuántas porciones consume le ayudará a saber si está cubriendo sus necesidades calóricas.

Aprenda a leer y comprender las etiquetas de los alimentos

Leer y entender las etiquetas de los alimentos puede ayudar a elegirlos de forma saludable. Las etiquetas de los alimentos en Estados Unidos (véase la figura 2) muestran lo siguiente:

• Calorías y porciones en letra grande y negrita para que sean más fáciles de leer.
• El tamaño de las porciones que reflejan la cantidad que las personas efectivamente comen.
• La cantidad de gramos de azúcar añadido por porción.
• El porcentaje del valor diario de nutrientes, como el sodio, la fibra y la vitamina D.
• La cantidad de vitamina D y potasio en una porción.

Porciones por recipiente

A veces pueden ser engañosas. Algunos recipientes o envases que parecen de 1 porción a menudo pueden ser de 2 o 3 porciones.

Porcentaje (%) del valor diario

Es una orientación sobre la cantidad de nutrientes que contiene 1 porción del alimento. Por ejemplo, una etiqueta que indique un 20 % de calcio significa que una porción contiene el 20 % del calcio que necesita al día. Esto se basa en una dieta de 2000 calorías al día para los adultos sanos.

Tipos de grasa

Es importante el tipo de grasa que se encuentra en los alimentos. Escoja productos que tengan 3 gramos de grasa o menos por porción y que tengan la menor cantidad de grasas saturadas o grasas trans.

Más fibras, vitaminas y minerales

Lo mejor es obtener hasta el 100 % del valor diario de fibra, vitaminas y minerales. Escoja alimentos que tengan al menos 25 de una o más de estas categorías.

Gramos y % de valor diario de azúcares añadidos

Ahora deben figurar en las etiquetas de los alimentos. Cuanto menos azúcar, mejor. Deje los alimentos o las bebidas que tengan más de 15 g de azúcar por porción para alguna ocasión especial. Limite los azúcares añadidos que se encuentran en refrescos, jugos frutales y dulces.

Cantidades reales de vitaminas

Ahora se indica la cantidad de vitamina D, calcio, hierro y potasio, junto con el % del valor diario. Estas cantidades se expresan en microgramos (mcg). 1 microgramo equivale a 40 unidades internacionales (UI).

La figura 2 ilustra una etiqueta alimentaria de Estados Unidos que muestra el contenido nutricional de una porción de macarrones con queso. Esta etiqueta muestra que los macarrones con queso tienen un alto contenido de grasa total y de grasa saturada. Debido al alto contenido de grasa, este alimento no se consideraría una elección saludable.

Esta etiqueta muestra que los macarrones con queso tienen un alto contenido de grasa total y de grasa saturada. Debido al alto contenido de grasa, este alimento no se consideraría una elección saludable.

Pautas para una alimentación saludable

Equilibre su plato

Cuando intenta comer sano, el equilibrio de los alimentos en su plato es importante. Tenga en cuenta la imagen del plato en la figura 3. Esto le puede ayudar a elegir el tamaño de la porción de los diferentes alimentos.

• Brócoli, repollo y coliflor.
• Verduras de hoja verde, como espinaca, lechuga, col rizada, acelga y bok choy.
• Champiñones.
• Espárragos.
• Calabacita.
• Pimientos.
• Tomates.

Los granos, las frutas y otros carbohidratos ricos en fibra incluyen:

• Granos enteros o integrales, como arroz integral, pasta de trigo integral, quinoa y cebada.
• Verduras con almidón como papas, batatas, maíz y calabaza.
• Frutas enteras, como bayas, manzanas, peras, kiwis y naranjas.

La proteína animal no debería ocupar más de ⅓ de su plato, como por ejemplo:

• El pescado.
• Productos lácteos sin grasa o descremados, como yogur natural.
• Huevos.
• Carne blanca.

También puede sustituir el consumo de proteínas animales por proteínas vegetales, como los frijoles.

Es posible que su comida no siempre se vea exactamente como el plato que se muestra aquí. Por ejemplo, una taza de sopa de lentejas y verduras y una manzana pequeña constituyen una comida y una proporción similares. Podría comer más verduras en el almuerzo y la cena que en el desayuno. Para todas sus comidas, solo tenga presente las ideas “principalmente a base de verduras” y “controladas por porciones”.

Limite el azúcar en su dieta

Todas las células de nuestro cuerpo usan glucosa (una forma de azúcar) para el crecimiento y la energía. Las dietas con alto contenido de azúcar y calorías pueden provocar un aumento de los niveles de insulina y hormonas. Esto puede permitir el crecimiento de tumores.

Limite los azúcares de los alimentos y las bebidas, y también limite el total de calorías. Comer demasiada azúcar o demasiado de cualquier alimento también puede contribuir a que tenga peso adicional. Se presenta en forma de grasa. El sobrepeso o la obesidad pueden aumentar el riesgo de padecer cáncer.

Es importante seguir una dieta saludable general. Comer una galleta o una golosina a veces no provoca el cáncer. Para obtener más información, consulte el artículo de Academy of Nutrition and Dietetics sobre el azúcar y el cáncer en www.oncologynutrition.org/erfc/healthy-nutrition-now/sugar-and-cancer.

Controle la grasa en su dieta

Hay grasas en su dieta que son necesarias y saludables. Hay diferentes tipos de grasa. Algunas son más saludables que otras. El tipo de grasa que come puede ser tan importante como la cantidad.

Los alimentos con alto contenido de grasas son densos en calorías. Esto significa que hay muchas calorías en una pequeña cantidad de alimentos con alto contenido de grasas. Un gramo de grasa tiene más de 9 calorías. Un gramo de carbohidrato o proteína tiene 4 calorías. Esto es importante si está intentando perder peso o mantenerlo.

Es importante evitar comer demasiadas calorías y elegir tipos de grasas más saludables. La mayoría de las personas no necesitan evitar las grasas en su dieta. Para las personas con ciertos trastornos médicos, es posible que sea útil limitar las grasas.

En Estados Unidos, el USDA recomienda que entre el 20 % y el 35 % de las calorías diarias procedan de las grasas. Si su necesidad calórica es de 1800 calorías, esto supone el consumo de entre 40 y 70 gramos de grasa al día. Esto puede ser mayor o menor, dependiendo de sus necesidades calóricas.

Colesterol

El colesterol es una sustancia parecida a la grasa. Solo se halla en los alimentos de origen animal, como la carne, los huevos y los productos lácteos. El colesterol circula en la sangre dentro de unos paquetes que se llaman lipoproteínas. Existen 2 tipos de lipoproteínas:

• Las lipoproteínas de baja densidad (LDL) A menudo se denominan colesterol “malo”. Pueden obstruir las arterias y provocar enfermedades cardíacas.
• Las lipoproteínas de alta densidad (HDL). A menudo se denominan colesterol “bueno”. Se adhiere al colesterol sobrante y lo elimina del cuerpo a través de las heces (caca).

Tipos de grasas

Las grasas monoinsaturadas son de origen vegetal. Estas grasas pueden reducir la concentración de colesterol total y de LDL. No afectan la concentración de HDL. Elija sobre todo grasas monoinsaturadas que pueden encontrarse en los siguientes alimentos:

• Aceitunas
• El aceite de oliva
• El aceite de canola
• El maní y el aceite de maní
• Las almendras, las avellanas y las pacanas
• Aguacates

Las grasas poliinsaturadas también son de origen vegetal. Estas grasas pueden reducir la concentración de colesterol total y de LDL. Se encuentran en:

• El aceite de maíz
• El aceite de cártamo
• El aceite de girasol
• El aceite de soja
• Aceite de cáñamo
• Aceite de semillas de uva

Las grasas saturadas se encuentran en:

• Grasa de pollo y carnes rojas
• La leche y los productos lácteos enteros, como el queso, yogur y crema agria.
• Mantequilla
• Manteca
• El aceite de coco, palma y semilla de palma

Comer alimentos que tienen demasiada grasa saturada puede aumentar la concentración de colesterol total y de LDL. Limitar la cantidad de grasas saturadas que ingiere puede mantener saludable su corazón. También puede facilitar el mantener el peso.

Los ácidos grasos omega 3 son necesarios para la buena salud, especialmente para la del corazón. Se encuentran sobre todo en los pescados grasos, como por ejemplo:

• Salmón
• Atún
• Caballa

Coma por lo menos 2 porciones (de 4 onzas o 113,4 g) de pescado con alto contenido de omega-3 por semana.

Entre los alimentos que tienen pequeñas cantidades de ácidos grasos omega-3 se encuentran los siguientes:

• Verduras de hoja verde
• Nueces
• Soja
• Semillas de lino

Consumir menos grasa animal en la dieta puede reducir el riesgo de padecer cáncer de próstata. Estas son algunas formas de reducir la cantidad de grasa en su dieta:

• Lea las etiquetas de los alimentos. Observe la cantidad de grasa que contiene su comida, pero también preste atención al tamaño de la porción. Comer 2 porciones de un alimento duplica la cantidad de calorías y grasas que consume.
• Limite los productos para untar que tengan un alto contenido de grasa. Entre ellos se encuentran la mantequilla, la margarina, el queso fresco y la mayonesa. También se incluyen algunos aderezos para ensaladas. Pruebe jugo de limón o vinagre balsámico y hierbas en lugar de aderezos para ensaladas envasados con alto contenido de grasa.
• Escoja cortes magros de carne. Por ejemplo, pollo o pavo sin piel y pescado.
• Limite la cantidad de carne roja que consume en la semana. No coma más de 18 onzas (510 g) de carne roja (carne de res, cordero y cerdo) a la semana.
• Evite las carnes procesadas, como salchichas, tocino y embutidos.
• Coma más platos sin carne, como tofu, lentejas o chile con frijoles.
• Quite la grasa y la piel de la carne. Hágalo antes de cocinarla.
• Evite los alimentos fritos en abundante aceite. En lugar de eso, prepare alimentos horneados, asados, al vapor o fritos con aceite en aerosol antiadherente.
• Use hierbas y especias para dar sabor a los alimentos. Úselos en lugar de mantequilla, aceite o salsas.
• Use frutas o jugos de frutas en adobos. Pruebe con el kiwi, la papaya, el limón o el jugo de lima.
• Use caldo de verduras o jugo de tomate con bajo contenido de sodio en lugar de manteca o aceite para cocinar las verduras, las carnes y los mariscos.
• Refrigere las sopas y retire la capa de grasa que se forma en la parte superior.
• Use 1 yema de huevo por cada 2 claras cuando haga huevos revueltos u omelets. también puede usar un producto sustituto del huevo.
• Escoja atún o sardinas en conserva envasados en agua en lugar de aceite. Escurra las sardinas o el atún enlatados envasados en aceite para reducir la cantidad de grasa.
• Cocine con aceite de canola o de oliva. Estos tienen menos grasas saturadas que otros aceites.
• Escoja leche, yogur y quesos descremados, sin grasa o con poca grasa en lugar de los enteros.
• Incluya frutos secos y aguacate en su dieta. Estos tienen aceites monoinsaturados saludables porque también tienen alto contenido de grasas y calorías.
• Consuma sorbetes, helados de fruta, helados descremados o yogur helado en lugar de helado regular.
• Cubra las papas al horno, el pollo o el pescado con salsa, aderezo sin grasa o yogur natural descremado en lugar de crema agria, queso o tocino.
• Coma menos grasas saturadas y trans. Evite las grasas saturadas que se encuentran en la mantequilla, la grasa animal y el aceite de palma y de coco.
• Evite las grasas trans que se encuentran en la margarina en barra, los alimentos fritos y los productos horneados. Cualquier alimento que tenga aceites parcialmente hidrogenados en la lista de ingredientes contiene grasas trans.
• Escoja grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las pautas nutricionales recomiendan que la mayoría de la ingesta de grasas proceda de fuentes de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Se encuentran principalmente en alimentos vegetales y pescado y otros mariscos.

Incluya fibras en su dieta

La fibra ayuda a reducir el colesterol y a regular la defecación (caca) y prevenir el estreñimiento. También ayuda a perder peso. La fibra ayuda a sentirse saciado después de comer y puede reducir el riesgo de diabetes, cardiopatías y obesidad.

Fuentes de fibra

Los alimentos de origen vegetal, como la fruta y la verdura, son las mejores fuentes de fibra. Los cereales integrales, los frutos secos, las semillas y las legumbres, como los frijoles, los guisantes y las lentejas, también pueden aportarle la fibra que necesita.

Lea con atención las etiquetas de los alimentos para averiguar si los alimentos que escoge tienen granos integrales. En las etiquetas de los alimentos debe aparecer la palabra “whole” (integral) justo antes del nombre del grano. Por ejemplo, cuando vaya a escoger un pan o una pasta de trigo, en la etiqueta debe decir “whole wheat” (trigo integral) y no “enriched wheat flour” (harina de trigo enriquecida).

Sugerencias para añadir fibra y cereales integrales a su dieta

• Coma alimentos como pan de trigo integral, arroz integral, cebada, avena entera, avena, cereales de salvado y palomitas de maíz.
• Pruebe panqueques, panecillos o mezclas de pan hechos con harina de trigo integral o de alforfón.
• Añada una pequeña cantidad de frutos secos o nueces tostadas a un cereal integral, como la cebada.
• Añada frijoles al arroz, la pasta, la ensalada y las sopas.
• Escoja frutas y verduras frescas en lugar de jugos.

Aumente lentamente la cantidad de fibra que come y bebe. Tome por lo menos 8 vasos (8 onzas, 236.6 ml) de líquidos por día. Esto ayuda a prevenir el estreñimiento. Consulte Guía de alimentos con alto contenido de fibra para obtener más información sobre cómo incluir fibras en su dieta.

Limite la sal y el sodio

Comer alimentos con mucha sal puede elevar la presión arterial. También puede aumentar el riesgo de padecer un accidente cerebrovascular, una insuficiencia cardíaca y una enfermedad renal. Coma menos de 2300 miligramos (mg) de sodio (alrededor de 1 cucharadita de sal) por día.

Las comidas frescas que no están procesadas normalmente tienen menos sodio. Lea las etiquetas de los alimentos para saber la cantidad de sodio en el producto. Elija alimentos que estén etiquetados como “bajo en sodio”, “muy bajo en sodio” o “sin sodio”.

• No agregue sal a las comidas en la mesa.
• Preste atención a los ingredientes. A veces, el nombre de un alimento puede ser engañoso. La pimienta con limón, los condimentos de especias y el adobo pueden contener mucha sal. Esto incluye el sodio u otras fuentes de sal, como el glutamato monosódico (GMS).
• Cuando cocine, condimente los alimentos con hierbas frescas y especias en lugar de sal.
• Limite los alimentos envasados, procesados, en vinagre y curados.
• Tenga en cuenta que la comida rápida y la comida de un restaurante común pueden contener grandes cantidades de sal. Puede ser útil planificar las comidas con antelación cuando sale a comer fuera. Algunos restaurantes ofrecen información nutricional sobre los platos de su menú. Si es posible, consulte el tamaño de las porciones de los platos del menú antes de pedirlos.

Incluya calcio y vitamina D en su dieta

Ingerir calcio todos los días ayuda a que los huesos y los dientes se mantengan fuertes y a que los músculos y los nervios estén saludables. Si uno no ingiere una cantidad suficiente de calcio con los alimentos, el cuerpo lo toma de los huesos. Esto puede hacer que los huesos se vuelvan débiles y quebradizos, y provocar una enfermedad llamada osteoporosis. La osteoporosis aumenta el riesgo de fracturarse.

Fuentes de calcio

Los lácteos descremados o con bajo contenido de grasa, como la leche, el yogur o el queso, son buenas fuentes de calcio. Si tiene problemas para ingerir lactosa, pruebe los productos de soja o los productos sin lactosa, como la leche Lactaid^®. La lactosa es un azúcar que se encuentra en los productos lácteos. Las almendras, las verduras de hojas verdes, la soja, las sardinas enlatadas y el salmón también son buenas fuentes de calcio.

Sugerencias para añadir calcio a su dieta

Consumir de 2 a 3 porciones de productos lácteos descremados todos los días. Si tiene problemas para ingerir lactosa, tome de 2 a 3 porciones de productos sin lactosa al día. Ingiera alimentos con calcio añadido, como zumo de naranja y determinados cereales.

Si no puede obtener suficiente calcio de los alimentos o bebidas, es posible que necesite suplementos de calcio. Hable con su médico o con un nutricionista dietista clínico para obtener más información sobre sus necesidades de calcio.

Vitamina D

La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio en su dieta. La vitamina D se encuentra en los productos lácteos y en algunos pescados grasos. El cuerpo también puede fabricar vitamina D a partir de la luz solar. La mayoría de las personas obtienen toda la vitamina D que necesitan a partir de ella. Algunas personas pueden necesitar tomar un suplemento de vitamina D.

Es posible que necesite tomar un suplemento de vitamina D si:

• No ingiere suficiente vitamina D en su dieta.
• No pasa mucho tiempo al aire libre bajo la luz del sol.
• Suele llevar la piel cubierta, por ejemplo por motivos religiosos.

Consumo diario recomendado

Esta tabla indica la cantidad de calcio y vitamina D que necesita cada día según su edad.

UI=Unidades internacionales

Limite su consumo de alcohol

La cantidad de alcohol que bebe puede afectar su riesgo de padecer cáncer de esófago, boca y cabeza y cuello. También puede afectar el riesgo de padecer cirrosis hepática. El alcohol tiene un alto contenido de calorías. Si bebe alcohol, hágalo con moderación.

Cada uno de los siguientes es 1 porción de alcohol:

• 4 a 5 onzas (118 a 148 ml) de vino o champaña (aproximadamente 100 calorías)
• 12 onzas (355 ml) de cerveza (aproximadamente 150 calorías)
• 1.5 onzas (44 ml) de bebida blanca, por ejemplo, 1 trago de tequila (aproximadamente 100 calorías)

Preste atención al tamaño de los vasos de vino que usa en casa o en restaurantes. Algunas copas de vino contienen hasta 5 veces (20 onzas o 0.60 litros) la cantidad de vino de 1 porción. La “cerveza light” tiene menos calorías que la cerveza normal, pero no menos alcohol. Para ayudar a diluir el alcohol, use soda como una mezcla.

Si tiene preguntas sobre el alcohol, hable con su médico, enfermero o nutricionista dietista clínico.

Ejemplo de planes de alimentación

A continuación, hay algunos menús de muestra para ayudarle a usar alimentos saludables en su dieta. Las necesidades y los gustos individuales varían, por lo que no necesita seguir los menús con exactitud. Estos menús pueden no ser adecuados para todas las personas. Sin embargo, es posible que le dé algunas ideas para preparar comidas y bocadillos saludables.

Receta de la sopa de frijoles negros y maíz (4 porciones)

• Lata de 28 onzas (794 g) de tomate triturado con bajo contenido de sodio y albahaca
• 8 onzas (237 ml) de jugo de tomate con bajo contenido de sodio
• Lata de 16 onzas (454 g) de frijoles negros enjuagados
• Lata de 16 onzas (454 g) de frijoles blancos enjuagados
• Lata de 16 onzas (454 g) de frijoles rojos enjuagados
• Lata de 16 onzas (454 g) de maíz dulce
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de romero
• ½ cucharadita de copos de pimiento rojo (opcional)

Mezclar los ingredientes en una cacerola grande y calentarlos hasta que hiervan. Bajar la intensidad del calor y hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Suplementos nutricionales

Es posible que los suplementos de vitaminas, minerales y hierbas interfieran con ciertos tratamientos del cáncer de próstata. Siempre consulte con un proveedor de cuidados de la salud antes de tomar cualquier suplemento nutricional. Visite www.aboutherbs.com para obtener más información sobre hierbas y minerales.

Se están estudiando estos nutrientes para determinar los posibles efectos en el cáncer de próstata.

Multivitaminas y suplementos minerales

Las multivitaminas con altos niveles de selenio, vitamina C y E y betacaroteno pueden interferir con la quimioterapia y la radioterapia. Coma frutas y verduras enteras para obtener todas las vitaminas que necesita sin interferir con su tratamiento. Las frutas y verduras tienen fibra que no se encuentra en las píldoras de vitaminas. También contienen compuestos vegetales beneficiosos para la salud.

Carotenoides

Los carotenoides dan color a ciertas frutas y verduras. Dos carotenoides comunes son el licopeno y el betacaroteno.

El licopeno se encuentra en los tomates, la guayaba, la piña y la sandía. Los estudios sugieren que el licopeno de los alimentos puede reducir el riesgo de cáncer de próstata.

El betacaroteno se encuentra en las verduras de hoja verde oscura y en las verduras amarillas o anaranjadas, como las zanahorias y las batatas. Es poco probable que los alimentos y suplementos con alto contenido de betacaroteno tengan efectos importantes en el riesgo de padecer cáncer de próstata. Es seguro comer alimentos con betacaroteno. Evite tomar suplementos de betacaroteno y exprimir alimentos con alto contenido de betacarotenos.

Semillas de lino

Las semillas de lino puede ayudar a reducir el crecimiento y la diseminación del cáncer de próstata. Son una buena fuente de ácidos grasos omega-3 y fibra.

Las semillas de lino molidas aportan los mejores beneficios para la salud. Su cuerpo no puede absorber las semillas de lino enteras. El aceite de semillas de lino no tiene los mismos beneficios que las semillas de lino molidas.

Folato

Es importante tomar la cantidad adecuada de folato. Agregar la cantidad justa de folato (400 microgramos) en su dieta puede reducir ligeramente su riesgo de cáncer de próstata. Tomar suplementos de ácido fólico puede duplicar la probabilidad de tener cáncer de próstata.

Siga una dieta balanceada que tenga alimentos con alto contenido de folato como cereales fortificados para el desayuno y productos de granos. También incluye espárragos, aguacate, legumbres, hígado, frutos secos y verduras de hoja verde oscura.

Té verde

Es poco probable que el té verde reduzca el riesgo de padecer cáncer de próstata, pero se necesita más investigación al respecto.

Selenio y vitamina E

El selenio y la vitamina E son antioxidantes. Se encuentran en mariscos, granos integrales, aceite vegetal, margarina, frutos secos, semillas, huevos, panes de trigo integral y cereales. Lo mejor es obtener selenio y vitamina E de la dieta.

No recomendamos tomar suplementos de selenio o vitamina E. Las personas que solo toman suplementos de vitamina E tienen un mayor riesgo de tener cáncer de próstata. Los suplementos de selenio y vitamina E no previenen el cáncer de próstata tanto si se toman solos como en conjunto.

Soya

Los productos de soja son una buena adición cardiosaludable a la dieta si se consumen con moderación. Pueden sustituir a los alimentos con alto contenido de proteínas animales y grasas saturadas. Entre las fuentes de soja se encuentran el tofu, la leche de soja, la soja (edamame), los frutos secos de soja, la mantequilla de frutos secos de soja, el miso (pasta de soja) y las hamburguesas de soja.

No recomendamos los suplementos de soja ni las barritas de soja. Tienen muchas calorías, azúcar y grasa. No tienen los mismos nutrientes que los alimentos integrales.

Zinc

El zinc contribuye al funcionamiento normal de las células, a la señalización de los nervios y a la protección del cuerpo frente a infecciones o enfermedades. Entre las fuentes de zinc se encuentran la carne, el pescado, las aves, las legumbres y los cereales integrales.

Consumir más de 100 mg de zinc al día puede aumentar el riesgo de padecer cáncer de próstata. También puede aumentar sus niveles de LDL, disminuir los de HDL y ralentizar su sistema inmunitario. No recomendamos tomar suplementos de zinc.

Inquietudes nutricionales durante el tratamiento

Los tratamientos contra el cáncer de próstata tienen sus propias pautas y recomendaciones alimentarias. Esta sección explica algunas de las recomendaciones para diferentes opciones de tratamiento. Para más información, consulte a su proveedor de cuidados de la salud sobre el recurso La alimentación apropiada durante su tratamiento contra el cáncer.

Braquirradioterapia

La braquirradioterapia es un procedimiento utilizado para tratar el cáncer de próstata y otros tipos de cáncer. Durante la braquirradioterapia para el cáncer de próstata, un oncólogo de radioterapia inserta dispositivos radioactivos en la próstata, cerca de las células cancerosas. Un oncólogo de radioterapia es un oncólogo con formación especializada en el uso de la radioterapia (RT) para tratar el cáncer con radiación. Estos dispositivos se utilizan para destruir las células cancerosas. Puede continuar con su dieta habitual durante la braquirradioterapia.

Radioterapia externa

La radioterapia externa envía radiación a la próstata. Puede causar diarrea (defecaciones sueltas o aguadas). Su proveedor de cuidados de la salud le indicará si debe seguir una dieta con bajo contenido de fibra durante la radioterapia externa.

Terapia hormonal

Terapia de privación androgénica (TPA)

La terapia de privación androgénica es una terapia hormonal que utiliza medicamentos, como la leuprolida (Lupron^®), para bloquear la testosterona. La testosterona es una hormona que ayuda a mantener los huesos fuertes, pero también permite el crecimiento de las células cancerosas de la próstata. Unos niveles más bajos de testosterona pueden aumentar el riesgo de osteoporosis y fracturas óseas. Consumir suficiente calcio en su dieta diaria puede ayudarle a proteger sus huesos.

Orquiectomía

La orquiectomía es una cirugía que se hace para extirpar uno o los dos testículos. También puede reducir los niveles de testosterona. La orquiectomía puede provocar un aumento de peso. Mantenga un peso saludable siguiendo las pautas de la dieta saludable de este recurso. Esto incluye controlar el tamaño de las porciones y hacer ejercicio si es posible.

Quimioterapia

La quimioterapia puede provocar pérdida de apetito, náuseas (sensación de que va a vomitar) y vómitos. Mientras esté recibiendo quimioterapia, intente comer a menudo comidas pequeñas, blandas y suaves.

La quimioterapia también puede provocar llagas en la boca que dificulten la ingesta de alimentos. Los suplementos alimenticios como Ensure^® o los batidos entre comidas pueden ayudarle a añadir calorías a su dieta.

Hable con su proveedor de cuidados de la salud o su nutricionista dietista clínico si tiene alguna pregunta o duda sobre la dieta o los suplementos. Para encontrar un nutricionista dietista clínico adecuado para usted y su tratamiento, llame al 212-639-7312 para concertar una cita.

Realice actividad física regularmente

La actividad física y el ejercicio forman parte de un estilo de vida saludable. Puede mantenerse en forma haciendo al menos 30 minutos de ejercicio moderado la mayoría de los días de la semana.

El ejercicio moderado ocurre cuando su respiración se acelera, pero no se queda sin aliento. Por ejemplo, puede mantener una conversación, pero no puede cantar. Algunas personas empiezan a sudar a los 10 minutos.

Mantenerse activo puede reducir el riesgo de padecer otros tipos de cáncer y muchos trastornos y enfermedades crónicas (de larga duración). Puede mejorar la salud del corazón, el dolor de articulaciones y la salud en general. Mantenerse activo puede mantener los huesos fuertes, aumentar la masa muscular magra y reducir el tejido adiposo. También puede darle energía.

La actividad regular puede mejorar la función cognitiva, lo que incluye la memoria, el razonamiento y el habla. Puede reducir la fatiga (sentirse más cansado o débil de lo habitual) y la depresión o la ansiedad (fuertes sentimientos de preocupación o miedo). También puede ayudar a prevenir las caídas y prevenir o aliviar el estreñimiento (defecar menos de lo habitual).

Existen otros beneficios de hacer ejercicio para las personas con cáncer. Si recibe quimioterapia, es posible que se sienta cansado durante el día. El ejercicio le puede ayudar a reducir la fatiga y aumentar la energía. Puede fortalecer su sistema inmunitario, aumentar su estado físico y ayudarle a prevenir el aumento de peso.

Hable con su médico antes de comenzar cualquier programa de ejercicios o aumentar su ejercicio actual.

Cómo agregar ejercicio a su rutina diaria

Encuentre actividades físicas que disfrute. Esto hará que sea más probable que las haga regularmente. Recuerde que todo aumento pequeño de la actividad es útil. Establezca metas pequeñas y avance gradualmente.

El ejercicio se puede dividir en 2 o 3 sesiones. Por ejemplo, si no tiene 1 hora completa para hacer ejercicio, intente caminar durante 30 minutos dos veces al día. Pruebe las siguientes ideas para hacer ejercicio:

• Subir por la escalera en vez de tomar el ascensor.
• Bajarse del autobús o el subte una parada antes y caminar el resto del camino.
• Ir caminando al trabajo, la clase o la tienda, o sacar a pasear a las mascotas.
• Caminar de forma ágil 2 millas o 3.2 km en 30 minutos.
• Aumentar la cantidad de tiempo que uno pasa haciendo las tareas del hogar, como pasar la aspiradora, pasar un trapo al piso, sacudir y lavar los platos (de 45 a 60 minutos).
• Hacer “pausas activas” en el trabajo.
• Nadar durante 20 minutos.
• Andar 4 millas (6.4 km) en bicicleta en 15 minutos.
• Jugar al voleibol durante 45 minutos.
• Jugar al básquetbol durante 15 a 20 minutos.
• Bailar durante 30 minutos.
• Rastrillar las hojas o hacer otro trabajo de jardín durante 30 minutos.

Servicio de Medicina Integral: Información sobre hierbas
646-888-0880
www.aboutherbs.com

Contiene información sobre diferentes hierbas, productos botánicos y otros productos.

Servicios de Nutrición
www.msk.org/nutrition
212-639-7312

Nuestro Servicio de Nutrición ofrece orientación nutricional con uno de nuestros nutricionistas dietistas clínicos. Su nutricionista dietista clínico hablará con usted sobre sus hábitos alimenticios. También le dará consejos sobre lo que puede comer durante el tratamiento y después de este. Para programar una cita, pida una derivación a un integrante de su equipo de atención o llame al número que se proporcionó anteriormente.

Recursos externos

Sociedad Americana contra el Cáncer
800-227-2345
www.cancer.org

Ofrece información sobre la dieta y otros temas relacionados con el cáncer.

Academy of Nutrition and Dietetics
800-877-1600
www.eatright.org

Contiene información sobre las más recientes pautas de nutrición e investigaciones. Puede ayudarle a encontrar un nutricionista dietista clínico en su zona. La academia también publica The Complete Food and Nutrition Guide, (La guía completa sobre alimentos y nutrición), la cual consta de más de 600 páginas con información sobre alimentos, nutrición y salud.

Ofrece información sobre investigación e instrucción en cuanto a dietas y prevención del cáncer. En 2018 también publicaron el informe sobre alimentación, nutrición, actividad física y cáncer de próstata de AICR CUP (proyecto de actualización continua del American Institute for Cancer Research (AICR)).

Cancer Care
800-813-4673
www.cancercare.org

Cuenta con información y recursos para personas que viven con cáncer, lo que incluye grupos de apoyo e información.

Instituto Nacional del Cáncer (NCI)
800-4-CANCER (800-422-6237)
www.cancer.gov

Ofrece información sobre el cáncer, como resúmenes de las pautas de tratamiento, noticias sobre investigación y listas de ensayos clínicos. También tiene enlaces a bibliografía médica, y mucho más.

National Institutes of Health Office of Dietary Supplements
301-435-2920
ods.od.nih.gov

Ofrece información actualizada sobre suplementos dietéticos.

Prostate Cancer Foundation
800-757-2873
www.pcf.org

Contiene información sobre el cáncer de próstata, incluidos los síntomas, las opciones de tratamiento y sus efectos secundarios.

Biblioteca Nacional de Agricultura USDA
www.nutrition.gov

Detalles de contacto de los Servicios de Nutrición de MSK

Llame al Departamento de Alimentos y Nutrición (Department of Food and Nutrition) al 212-639-7312 para obtener más información sobre los Servicios de Nutrición de MSK.